第1眼TV-华龙网讯（唐雨）夜色中的观音桥广场人声鼎沸，各种美食的香气交织在一起，引得人食欲大振，市民与游客穿行其中，这里俨然成了“渝味360碗”美食展示现场。
6月17日晚，重庆市江北区观音桥广场化身巴渝美食盛宴，在嘉宾与市民游客的共同见证下，举行2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式。
本次活动由重庆市文化旅游委、市商务委、市农业农村委、市委社会工作部、江北区人民政府联合主办，通过权威榜单发布、沉浸式美食体验等形式，将重庆“世界美食之都”建设推向新高度。
发布会上，多项榜单重磅揭晓。“360道年度菜品”正式发布（含“最具文化价值菜品”和“最具旅游价值菜品”），覆盖重庆市所有区县，彰显重庆美食的广度与深度。
“十大魅力菜品”以鸡鸭鱼鹅四大主线串联。鸡系列包括歌乐山辣子鸡、铁山坪花椒鸡、黔江鸡杂、彭水鸡豆花等；鸭系列梁平张鸭子上榜；鱼系列涵盖万州烤鱼、巫山烤鱼、巫溪烤鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、大足邮亭鲫鱼等；鹅系列仅荣昌卤鹅上榜。
为激活重庆美食特色IP，打造舌尖上的城市名片，本次活动推荐“渝味360碗·山城小巷”特色美食店200家，织就立体美食网络，将重庆美食文化与现代消费场景深度融合；公布“渝味360碗·山城人家”传承家庭美食110道，从重庆所有区县的寻常百姓家，推选出极具代表性的家庭美食；公布“渝味360碗·山城大厨”技艺大师22人，他们将在坚守传统的同时推动渝菜创新发展，构建起重庆美食的匠心传承体系。
重庆市文化旅游委党委书记石强表示，“渝味360碗”是重庆向世界递出的一张飘香名片，将充分释放品牌效应，深化农文旅商全链条融合，全面提升重庆美食的辨识度、知名度和美誉度，着力打造成重庆美食超级IP，推动“渝味360碗”从榜单走向产业化发展、从餐桌走向更广阔的天地，让“舌尖上的资源”真正转化为助力高质量发展的有效动能，在赋能文旅产业迭代升级的同时，带动一二三产业协同进阶。
现场，360集团创始人周鸿祎与主持人李思思受聘为重庆美食“渝味360碗”推介官。周鸿祎获聘后表示，自己作为一个“吃货”，非常热爱重庆的美食，通过“渝味360碗”，可以感受到重庆这座城市火一般的热情和创新的氛围，以及良好的营商环境。
周鸿祎、李思思获聘2025重庆美食“渝味360碗”推介官。 第1眼TV-华龙网记者 石涛 摄
本次活动创新构建“1仪式+2展览+1集市”立体场景，从下午3点持续至深夜10点，实现“文化展示、技艺展演、即时消费”三位一体。
活动现场，十位“山城大厨”现场烹制魅力菜品，展示技艺绝活，辅以“一碗一故事”图文展陈。歌乐山辣子鸡传承人王师傅坦言：“360碗不仅评菜品，更是在守护重庆人的味觉基因。”
360道入选菜品通过高清图片呈现，美食爱好者在这个“微型博物馆里的渝味地图”中领略顶尖“渝味”。
美食嘉年华融入“山水都市·壮美三峡·多彩武陵”文旅元素，整合重庆市各区县超100家“渝味360碗”美食商家参加，同时结合夏日时令，整合老甘家、潼南柠檬宴等夏日代表性美食商家现场展销，并在直播间与全国朋友分享山城美味。
重庆文旅集团还推出美食旅游地图，现场市民与乐和乐都国际马戏演员热情互动，与“娇阿依”进行山歌对唱，体验彭水独有的高山流水特饮。现场还发放三峡游轮、酒店、景区、演艺等文旅惠民福利，充分展示美食带动文旅消费的融合价值，提升美食助力文旅消费影响力。
